E小说 > 都市小说 > 美食小当家 > 第445章 憋出内伤

麻婆豆腐?

    国民美食?

    一道地地道道的SC麻辣的菜式竟然会成为RB的国民美食?

    楚云风差点儿以为自己听错了,但是李老会无的放矢吗?

    听李老的意思,在这东京,甚至是RB全国,这麻婆豆腐很畅销?

    或者是做这道菜的餐厅很多吗?

    也只有这两个原因才会让李老提出去探店,因为李老并没有提具体餐厅的名字,所以楚云风才会有以上的两个想法。

    可问题是,这麻婆豆腐可是又辣又麻,这RB人能吃得惯吗?

    反之,这新的问题又来了,如果缺少了麻辣的口味,这还算是正宗的麻婆豆腐吗?

    这跟挂羊头卖狗肉有什么区别?

    一时之间,楚云风不由得想得太深入了,李老简简单单的一句话,让楚云风产生了极大的困惑。

    “嘿~!别发呆了,都上了这么多菜了,你还在发呆。”

    从刚才李老话音刚落,楚云风足足沉思了3分钟,要是慕晴不叫他的话,指不定能够呆上半个小时。

    “不错,有所感悟,很好、很好。

    来吧,尝尝小米的手艺。”

    李老的夸赞让一旁的米师傅尤为惊讶,在自己的印象中,李老可是很少会夸人的。

    哦,不,是几乎不会夸人,这小楚刚才是悟到了什么,竟然能够得到李老的夸赞?

    今天自己做的这几道菜,全部都是李老要求的,这个要求让自己非常费解,一度地跟李老进行沟通,但是李老不同意,要求自己就做这几道菜。

    本来今天打算做那几道跟李老学过的菜,虽然只是看着学会的,但是经过了这么多年自己的潜心研究,自认为已经是将菜品的质量提升到了极致。

    本来自己是想将自己这些年的努力让李老来评价一下,但是,到目前为止,还是搞不明白李老为什么要自己做这几道在RB很受欢迎的菜式。

    而且全部要求自己用平时的烹饪手法,以符合RB口味的方式来制作。

    “咦~?”

    楚云风回过神来之后,看到桌上的这几道菜,立刻就愣住了。

    这感叹的声音非常突出,很明显也是被这些菜式给“吓了一跳”,这声音让米师傅很是有些郁闷,而且脸上憋得有些通红。

    桌上一共放着六道菜。

    分别是煎饺、青椒肉丝、回锅肉、糖醋里脊、麻婆豆腐、炒饭。

    第一道煎饺看起来很正常,就是饺子稍微煎制了一下,配上了两碟蘸料,一碟看起来很简单,应该是醋碟。

    还有一碟蘸料,楚云风看了一下颜色,猜测应该是醋和酱油,加了一点儿辣椒油的蘸料。

    与其他的四道菜相比,这道菜算得上是比较正常的,其它的四道菜,唉,楚云风真不知道该说什么好......

    “来吧,我们先来尝尝这饺子味道怎么样。”

    李老发话了,于是桌上的四个人都夹起一个饺子,然后各自蘸了一下开始品尝起来。

    楚云风直接蘸的辣蘸,入口之后便感受到了饺子皮焦脆的口感,随后便品尝到了肉馅的清香。

    这是、这是虾仁馅的,嗯,味道还不错。

    咦~!

    为什么要放这么多的这个、这个,大蒜啊......

    整个肉馅除了虾仁的口感是爽滑之外,其余的蔬菜都是一种很脆的口感。

    馅料里面除了虾仁以外,还加了笋子,所以才会有这样脆爽的口感。

    这样的口感跟国内还是有一些区别的,国内吃饺子,讲究的是一个软糯爽滑的口感,而这个却偏向于脆爽,而且这个辣蘸也不是太辣。

    “李老,这口感......”

    楚云风正要把心中的好奇说出来,包括后面的四道菜,颇有些不吐不快,但是却被李老给打断了。

    “不着急,我们全部品尝完了再说。”

    李老似乎知道楚云风想要说什么,于是先定下调子,先让楚云风将疑惑埋在心里,不着急表露出来,等品尝完了自有定论。

    下一道,青椒肉丝。

    楚云风很好奇为什么不做鱼香肉丝,而是做这道青椒肉丝。

    “这青椒肉丝可是RB人最喜欢的中国菜之一,甚至都还出过便利包装,让人回家一热就能吃。”

    慕晴看到楚云风这么困惑,便小声地给他解释起来,本来想多告诉他一点儿内幕的,但是看到李老的眼神若有若无地看了自己一眼,便不再说话了。

    其实慕晴想告诉楚云风的是,今天米师傅做的这几道菜,全部都是在RB非常受欢迎的中国菜。

    而且这些做法全部都是当地的改良做法,要是放在国内,做这样菜式的店绝对会被人喷死。

    这道菜给楚云风的感受就是,青椒的脆感比国内更胜一筹,而且里面加入了笋丝,更加提升了一丝脆感。

    这会儿忽然明白了一点儿,难道这RB人这么喜欢“脆”这样的口感吗?

    下一道菜,回锅肉。

    楚云风看到这道菜心里都在抽筋,这回锅肉看起来黑漆漆的就不说了,而且还是用莲白来做的。

    这每片回锅肉的上面沾着非常多的酱料,一点儿也没有国内回锅肉看起来那么颜色亮丽和清爽。

    夹起一片黑黑的肉片,再带上一片莲白,入嘴之后首先感受到了是一股甜味,豆瓣酱的香辣味只有一点点。

    如果不是仔细去体会的话,这么一点点豆瓣酱的味道都尝不出来。

    莲白炒得到是比较爽脆,而且选料都是靠近根部的叶片,顶部那些柔软的叶片一点儿都没有用。

    大概是为了保证这种爽脆的口感吧。

    现在楚云风才知道这黑黑的东西是什么了,感情是加了甜面酱,所以才让肉片看起来这样黑黑的。

    肉片煎制得不太干,稍微有一些绵软,整体给楚云风的感觉就像是黑暗料理一样,特别是甜面酱的回味,更是让楚云风不想再尝试第二口。

    看到楚云风放下筷子,米师傅的脸似乎憋得更红了,李老倒是不以为意,还连连尝试了好几口。

    甚至还点了点头,让楚云风都觉得这画风有些不太正常啊。

    李老这样的厨艺大师,竟然会喜欢吃这样的黑暗料理,简直就是不可想象。

    “动筷子啊,赶紧尝尝,这味道可比外面的正宗多了,小米这火候掌握得不错,很好、很好。”

    李老还特意就着米饭来了一口,吃过之后连连点头,还敦促大家多品尝一下。

    这话的意思不知道到底是夸奖呢还是说风凉话,总之,楚云风感觉米师傅都快要憋出内伤了......

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